Cimitile : al via la sagra degli gnocchi
A pochi chilometri da Napoli sorge la città di Cimitile una cittadina ricca di tradizioni sacre e folcloristiche, che immergono le radici di anni addietro e sviluppate tutte intorno al suo prestigioso Complesso Basilicale Paleocristiano.
Una delle diverse tradizioni che i Cimitilesi hanno celebrato fin dalla venerazione della Madonna del Carmelo nel nostro territorio, e mutata nel tempo, è la Sagra degli Gnocchi.
Nel giorno della Festività della Madonna del Carmine, il 16 luglio, i Cimitilesi si riunivano per pranzo nel Complesso Basilicale Paleocristiano per condividere insieme come una vera gran famiglia il companatico, e ognuno portava i tegamini con gli Gnocchi accompagnati dalla Parmigiana di Melanzane. Alle origini dell’antica sagra è difficile risalire, ma si può rimontare all’ultimo anno, vale a dire il 1963, quando la sede dell’Arciconfraternita del SS. Crocifisso e Maria SS. del Carmelo dovette abbandonare il Complesso Basilicale per motivi di restauro.
Dopo diversi anni, l’Arciconfraternita fu sistemata in una nuova sede e così nel 1988 decisero di riprendere quest’usanza di mangiare gli Gnocchi nel giorno della Madonna del Carmine e in maniera mutata ebbe così vita l’attuale Sagra degli Gnocchi. Da precisare che l’aspetto estetico della Sagra è cambiato ma non il modo di fare gli Gnocchi Cimitilesi, preparati con una speciale farina del Molino San Felice di Cimitile, impastati e incavati a mano al momento, uno per uno, da diverse Signore, che con dedizione si prodigano anno dopo anno.
Quest’anno siamo giunti alla 24ª edizione che si terrà il 13, 14, 15 luglio 2012 alle ore 20.30, e oltre ai tradizionali gnocchi preparati con il ragù di tracchie, si potranno degustare gnocchi nel pignatiello (tegamino) cotti al forno, gnocchi con zucca, gnocchi con gamberetti e rucola, ma anche la parmigiana di melanzane, panini con salsiccia variegati da diversi contorni, patatine, anguria, coca cola e birra alla spina, vino e il tutto sarà armonizzato con musica, con spettacoli, dalla diretta live di Radio Punto Zero e tanto altro.
Per INFO 3351722664 – facebook: sagra degli gnocchi – sagradeglignocchi@alice.it