Spesa sana al supermercato dieci regole d’oro del ministero della Salute
Per una spesa sana al supermarket arrivano le 10 regole d’oro del ministero della Salute, che partono dall’invito a leggere attentamente le etichette dei prodotti. I consigli sono contenuti nell’opuscolo “Etichetattura degli alimenti Cosa dobbiamo sapere” pubblicato sul sito del ministero. Ecco un decalogo per orientarsi tra gli scaffali del supermercato ed evitare sorprese indesiderate a tavola.
1) ETICHETTA: è la carta di identità dell’alimento. Saperla leggere correttamente rappresenta un atto di responsabilità verso il nostro benessere
2) ILLUSTRAZIONI : le illustrazioni riportate sulle confezioni sono puramente indicative. Hanno lo scopo principale di richiamare l’attenzione e non sono necessariamente legate all’aspetto reale del prodotto
3) INGREDIENTI. attenzione all’ordine degli ingredienti di un prodotto, sono indicati per ordine decrescente di qauntità. Il primo dell’elenco è il più abbondante
4) SCADENZA: consumare il prodotto entro la data di scadenza indicata in etichetta, dopo la scadenza il prodotto può deperire rapidamente e non essere più sicuro per la salute
5) TERMINE MINIMO CONVERSAZIONE: non confondere la data di scadenza di un prodotto con il etrmine minimo di conversazione, se si trova sull’etichetta la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro…”, il prodotto, oltre la data riportatata, può aver modificato alcune caratteristiche organolettiche come il sapore e l’odore ma può essere consumato senza rischi
6) PESO: controllare il peso netto/sgocciolato dell’alimento, spesso si può essere tratti in inganno dalle dimensioni delle confezioni
7) ALLERGIE: se si soffre di allergie alimentari, controllare sempre nell’elenco degli ingredienti la presenza di eventuali allergeni. La lista viene periodicamente aggiornata alla luce delle conoscenze scientifiche più recenti
8) SURGELATI: mantenere sempre i prodotti refrigerati e quelli surgelati alla temperatura indicata sull’etichetta e riporli, subito dopo l’acquisto, nel frigorifero o nel congelatore. Ricordare che il freddo non uccide i batteri anche se ne rallenta o ne impedisce temporaneamente la crescita
9) PESCE: se si compra pesce in pescheria, controllare i cartelli esposti. Accanto al pesce fresco si può vendere anche pesce decongelato, il venditore è tenuto è tenuto ad esporre le indicazioni obbligatorie, tra cui quelle sulla provenienza
10) MATERIALE RICICLATO: a parità di qualità e prezzo preferire gli alimenti confezionati con materiale Riciclato/riciclabile: leggendo bene le indicazioni sul materiale utilizzato per il confezionamento o l’imballaggio (AL alluminio, CA cartone, ACC acciacio etc) si darà una mano alla salvaguardia dell’ambiente
